Os anos se passaram e a Fazenda foi adquirida 1973 pelo pai das atuais proprietárias. Foi nesta época, a convite do proprietário e amigo, que o paisagista Roberto Burle Marx criou um de seus mais belos jardins, no pé da Serra da Bocaina. A restauração da sede foi feita conforme fotos e documentos antigos. A parte nova foi construída seguindo o mesmo padrão, conferindo ao todo a mesma beleza e imponência dos tempos áureos. Além de toda a exuberância da paisagem local, o que chama a atenção na Fazenda Vargem Grande é o belíssimo projeto de paisagismo idealizado por Roberto Burle Marx, ícone histórico do setor aqui no Brasil. “O projeto é do final da década de 70. Foram cerca de dez anos entre a criação e a conclusão da obra. Aos poucos, Burle Marx, seu sócio Haruyoshi Ono e Clemente Fagundes Gomes, o proprietário, foram transformando o terreiro de café em um deslumbrante jardim com três diferentes níveis, espelhos d’água e piscinas naturais”, afirma Bel Gomes, uma das proprietárias do local. Segundo ela, o jardim ainda segue o projeto original sob a supervisão de Haruyoshi Ono e do escritório Burle Marx e Cia Ltda.

Jardim de Burle Marx